10 essbare Blumen, die im Garten wachsen sollten

10 essbare Blumen, die Sie in Ihrem Garten wachsen lassen sollten

10 essbare Blumen, die Sie in Ihrem Garten wachsen lassen solltenEssbare Blumen werden sowohl als Beilage als auch als Zutat in beliebten Gerichten immer beliebter.

Es ist eine Praxis, die Jahrtausende in vielen Teilen der Welt zurückreicht, mit der ersten registrierbaren Erwähnung um 140 v.

Hier sind einige alltägliche Gartenblumen, die Sie auf einem Teller sehen können.



Erstens: Nicht alle Blumen sind essbar -

Essen Sie nur Blumen, von denen Sie sicher sind, dass sie sicher sind. Dieser Blumenstrauß, der gerade vom Floristen geliefert wurde, ist wahrscheinlich nicht für Ihre Pfannengerichte geeignet, da Pestizide und Konservierungsmittel häufig für ausgestellte Blumen verwendet werden, die nicht für Nahrungspflanzen geeignet sind. Achten Sie auch besonders darauf, welche Blumen Sie essen, wenn Sie anfällig für Allergien sind. Menschen können stark allergisch auf essbare Blumen wie Tulpen reagieren.

Essen Sie keine Wildblumen von Straßenrändern, da diese besonders mit Unkrautvernichtern versetzt werden können. Am besten züchten Sie Ihre eigenen essbaren Blumen, damit Sie genau wissen, welche Pestizide verwendet wurden oder nicht. Oder kaufen Sie organische und dedizierte essbare Blumen in einem seriösen Geschäft oder auf dem Bauernmarkt.

Denken Sie daran, dass einige Blumen tatsächlich giftig sind. Stellen Sie also sicher, dass Sie wissen, was Sie essen!

Wie man Blumen isst -

Waschen Sie die Blumen immer zuerst. Das Trennen der Blütenblätter von den Stempeln und Staubblättern verhindert das Welken und verhindert einen zu bitteren Geschmack. Aus geschmacklicher Sicht ist es jedoch in Ordnung, ganze Stiefmütterchen, Bratschen, Kapuzinerkressen und andere ganz zu essen. Führen Sie vor der Verwendung der Blume einen Geschmackstest durch, um festzustellen, ob der Geschmack Ihren Wünschen entspricht. Wirklich, essbare Blumen können jedes Gericht aufpeppen… sogar Kartoffelchips.

essbare Blumen auf Kartoffelchips

Der andere heiße Trend, der in Restaurants und Bars im ganzen Land zu beobachten ist, ist das Hinzufügen von essbaren Blumen zu Cocktails als Farbgarnitur. Clevere Barkeeper geben ihre Aromen auch in Liköre und einfache Sirupe, um fantastische Craft-Cocktails zu kreieren.

Wie man essbare Blumen aufbewahrt -

Waschen Sie essbare Blumen gründlich in Salzwasser und lassen Sie sie dann 30-60 Sekunden lang in Eiswasser fallen. Trocken tupfen und dann die zu verzehrenden Blütenblätter trennen (oder ganz servieren, wenn der Geschmack es zulässt). Wenn Sie die Blumen für später aufbewahren, wickeln Sie sie bis zu einigen Tagen in feuchte Papiertücher. Blumen sind leicht verderblich und werden daher immer sofort gegessen.

Viele Menschen trocknen die Blumen, indem sie sie ein oder zwei Tage im Freien lassen. Ein Dörrgerät kann auch den Trick tun.

10 gemeinsame essbare Gartenblumen -

1. Stiefmütterchen

essbare Stiefmütterchen

Stiefmütterchen sind eine der beliebtesten Optionen, wenn es um essbare Blumen geht, da sie natürlich so viele interessante Farbkombinationen haben. Im Gegensatz zu anderen essbaren Blumen können Sie aufgrund ihres milden Geschmacks problemlos ein ganzes Stiefmütterchen essen. Stiefmütterchen sind eine beliebte Wahl für Topping-Kuchen, Vorspeisen und als Farbzusatz zu Salaten. Beleben Sie einen Cracker mit einfachem Frischkäse, indem Sie ihn mit einem schönen Stiefmütterchen belegen.

2. Schnittlauch

Schnittlauch

Diejenigen, die Schnittlauch anbauen, wissen, dass sie hübsche Lavendelblüten sprießen, die essbar sind und ein mildes Zwiebelaroma und -aroma aufweisen, wenn sie zu Gerichten hinzugefügt werden. Schnittlauch lässt sich auch in einem kleinen Kräutergarten relativ leicht anbauen. Lassen Sie den Schnittlauch reifen, bis eine Blume erscheint.

3. Kapuzinerkressen

Kapuzinerkresse

Die gesamte Kapuzinerkresse ist essbar. Die Blüten sind lebhafte Rosa, Orangen und Rottöne, während die Blätter eine runde, lilienkissenartige Form haben. Tatsächlich verwendeten die Menschen vor Hunderten von Jahren Kapuzinerkressen anstelle von Pfeffer, indem sie darauf warteten, dass die Samen trockneten und sie mahlen. In der heutigen Zeit kann das Mahlen in einer Kaffeemühle erfolgen, die Kräutern gewidmet ist. Kapuzinerkressen sind in Südkalifornien sehr einfach zu züchten. Tatsächlich kehren sie Jahr für Jahr zurück, selbst wenn sie im schlimmsten Fall vernachlässigt werden Tonerde .

4. Kalender

Ringelblume

Die Blätter der Ringelblumenblüten können als Safranersatz verwendet werden. Tatsächlich lautet der Spitzname der Ringelblumenblume 'Safran des armen Mannes'. Um den Geschmack hervorzuheben, müssen Sie die Blume hacken und in Öl kochen. Dadurch erhalten Gerichte wie Suppen und Reis eine gelbe Farbe. Eine einfache Möglichkeit, Safran zuzubereiten, besteht darin, die Blätter und Zwiebeln in Öl zu braten und sie beim Kochen von Reis in die Brühe zu geben, um ihm ein Paella-Flair zu verleihen.

5. Nelken

Nelken

Der Geschmack von Nelken reicht je nach Farbe von pfeffrig bis mildem Brokkoli. Nelken sind die „geheime“ Zutat in einem französischen Likör namens Chartreuse. Diese hübschen Blumen sind oft in Wein getaucht, um Süßigkeiten herzustellen, und werden aufgrund ihres Muskatnuss- und Nelkengeschmacks zum Garnieren von Desserts verwendet.

6. Chrysanthemen

Chrysanthementee

Chrysanthemen sind in Asien beheimatet und werden üblicherweise in Tees gebraut und in eine Vielzahl von Rezepten eingearbeitet. Ihre nährstoffreichen Grüns verleihen Pommes und Suppen einen bitteren Geschmack. Die Blüten sind auch vollständig essbar. Wenn Sie das Vergnügen haben, auf ein Teespezialitätengeschäft zu stoßen, kaufen Sie einen Chrysanthementee und lassen Sie ihn in eine Glasteekanne fallen. Beobachten Sie, wie die gesamte Blume beim Einweichen dieses köstlichen Tees wieder aufblüht.

Da es eine Vielzahl von Chrysanthemen gibt, hängt der Geschmack davon ab, welche Sie kaufen. Die meisten sind jedoch etwas pfefferig oder bitter, während einige langweilig sind. Die Basis der Blume, die die Blütenblätter im Takt hält, ist normalerweise bitter. Entfernen Sie sie daher vor dem Kochen. Kronen-Gänseblümchen-Chrysanthemen, die oft als Salatgrün verwendet werden, ähneln eher Gänseblümchen als den oben genannten Chrysanthemen.

7. Löwenzahn

Löwenzahn

Während sie meistens wie in Südkalifornien wachsen, haben Löwenzahnblüten in jungen Jahren einen süßen, honigartigen Geschmack, der mit zunehmendem Alter bitter wird. Löwenzahnblätter sind beliebte Ergänzungen zu Salaten und einige brauen sogar Löwenzahnwein (ja, es ist alkoholisch). Wieder, wenn Sie sie aus Ihrem Garten pflücken oder Rasen Stellen Sie sicher, dass Sie verwenden natürlicher Schädling und natürliche Unkrautbekämpfung .

8. Sonnenblumen

Sonnenblumen

Ob Sie es glauben oder nicht, wann Sonnenblumen sind immer noch in einer engen Knospe aufgewickelt, sie schmecken wie Artischocken. Nachdem die Blumen blühen, ziehen Sie die Blätter ab und streuen Sie sie in Salate oder an eine andere Stelle, an der Sie Gelb benötigen. Und vergessen Sie nicht, die Samen zu essen oder sie zum Anziehen zu verwenden Vögel in den Hof .

9. Rosen

Rosen

Da gibt es eine Reihe von verschiedenen Rosen 'Das Aroma wird durch die Verwendung sowie die Bodenbedingungen bestimmt, unter denen es angebaut wird. Das typische Aroma erinnert an den Geruch der Rose. Der fruchtige Geschmack wird bei dunkleren Blüten intensiver. Rosen werden üblicherweise zu Marmeladen konserviert und zum Tee getrocknet.

10. Ringelblumen

Mandarine Edelstein Ringelblume

Nur die Edelsteinsorte ist essbar, einschließlich Zitronen- und Mandarinen-Ringelblumen. Wie ihre Namen andeuten, haben sie einen Zitrusgeschmack, aber keinen Geruch. Die Blütenbasis und die Stängel sind ziemlich bissiger, wenn auch essbar.

Du bist dran…

Haben Sie eine essbare Lieblingsblume?

Fotonachweis: Blumensalat, Flickr / whologwhy; Blumen auf Kartoffelchips, Flickr / Stephen Valasco; Stiefmütterchen, Flickr / Aylanah; Schnittlauch, Flickr / Kathy Maister; Kapuzinerkresse, Flickr / amandabhslater; Ringelblume, Flickr / tillwe; Nelke, Flickr / interpunktiert; Rose, Flickr / Parvin; Edelstein Ringelblume, Flickr / Fotofarmer

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